2025年春节将至，年夜饭等集体聚餐需求火爆。1月20日上午，冀南新区市场监管局召开大型社会餐饮集中约谈会，全力守护节日餐桌安全。
会议要求，各餐饮单位要严格落实食品安全主体责任，严把食材采购、加工制作、清洗消毒、健康管理和食品留样等各个关口，严格执行索证索票等制度，确保原辅材料来源可溯、质量安全；规范加工操作，严格按照许可范围开展经营活动；强化人员管理，加强从业人员的健康管理和培训；严格落实餐饮具清洗消毒制度，保证餐饮具清洁卫生，防止交叉污染；按规定做好食品留样工作，并做好留样记录；根据自身接待能力承接年夜饭和集体聚餐业务，杜绝超范围、超能力接待；积极开展“厉行节约，反对浪费”宣传，引导消费者合理点餐，避免食物浪费。
同时，表示将持续加大监督检查力度，增加抽检频次，严厉查处违法违规行为，确保广大人民群众能度过一个欢乐、祥和、平安的新春佳节。
