7月16日至22日，冀南新区市场监管局举办食品安全专题培训，进一步提升企业食品安全主体责任意识，全区食品生产经营企业负责人及食品安全总监、食品安全员等共计2000余人参加培训。
此次培训，以线上视频形式开展，重点围绕食品生产、餐饮服务、特殊食品三大领域举办讲座。全面剖析了食品生产环节质量控制、食品添加剂使用、食品标识标注、不合格食品召回、食品安全事故处置、从业人员培训、风险防控等问题；详细讲解了餐饮食品环节加工制作过程、后厨环境卫生、原料控制，校园及集中配餐企业注意事项，食品贮存、餐饮具消毒等规范；重点解读了特殊食品生产经营、标签标识、进货查验、企业自查、从业人员管理、追溯管理等要求。
参训企业代表表示，培训内容翔实具体，帮助我们进一步明确了食品安全管理重点和操作规范，增强了责任意识和风险防控能力。
