11月7日上午，邯郸市市场监管局召开全市酱腌菜生产企业食品安全警示约谈会，扎实推进区域性食品安全风险排查整治行动。辖区7家酱腌菜生产企业负责人参加。
会上，首先通报辽宁葫芦岛相关食品安全舆情情况，深入剖析舆情背后暴露的生产环节管控缺失、原料来源把关不严等核心问题，并结合邯郸本地酱腌菜行业实际，通报了近期日常监管、监督抽检及区域性风险排查中发现的突出隐患，主要是企业在质量管控和责任落实中的短板漏洞，包括部分企业原料采购索证索票不全、生产加工环境卫生不达标、腌制流程不规范、食品添加剂使用不规范、出厂检验记录不完善等，按照《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，明确指出区域性食品安全风险的叠加危害，强调“小问题不整改终将酿成大风险”，详细解读了企业应承担的法律责任与整改验收标准。
要求各企业必须引以为戒、举一反三，切实扛起食品安全主体责任，坚决摒弃“重效益、轻安全”思想；要将安全理念贯穿原料采购、腌制加工、包装储存、出厂销售全流程，以区域性风险排查为契机，立即开展自查自纠，建立问题清单和整改台账，明确整改时限与责任人，对不合格产品依法处置，严防流入市场；进一步加强从业人员食品安全知识和操作规范培训，提升全员安全素养，健全质量管理体系，从源头阻断区域性风险传播链条。
参会企业负责人纷纷表态，将深刻汲取辽宁葫芦岛舆情教训，正视自身存在的问题，严格按照约谈要求逐项落实整改，进一步规范生产经营行为，主动接受社会监督，全力保障产品质量安全。
会议强调，将持续深化酱腌菜行业区域性食品安全风险排查行动，把酱腌菜生产企业列为重点监管对象，增加日常检查和抽检频次，对整改情况开展“回头看”跟踪督导，对拒不整改、整改不力或屡教不改的企业依法从严查处，以高压监管态势倒逼企业落实主体责任，持续规范酱腌菜行业生产秩序，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。
